Ibland behöver man något gott så jag provade att göra sura fettbomber.
Först så gjorde jag mitt eget kokossmör. Eget kokossmör var mycket lätt att göra men det tar ganska lång tid.
tog 1påse 200g kokosflingor och körde det i matberedaren i ca 30min. men var tvungen att stanna och ta ner ifrån kanterna de kokosen som fastnade.
Ingredienser Fettbomber
200g kokossmör
1/2 dl kokosolja med smak
3msk citronjuice (från en citron)
Rivet citronskal från citronen
1. Värm upp kokosolja & smör. Vispa till ser är en jämn massa.
2. Häll över allt i en mixer tillsamman med övriga ingredienser
3. mixa en liten stund
4. Häll upp i någon typ av form
5. stoppa in i kylen och vänta minst 3 timmar
Jag förvarar minna i frysen & tar någon då och då. Supergott tyckte jag att det blev.
Har även provat med att köpa kokossmör men tycket inte att resultatet blev lika bra samt att det är mycket bättre att göra sitt eget smör än att köpa det.
Fick inspirationen av Matina Johansson.
Bakade ett helt nytt bröd för oss & det blev det bästa brödet jag bakat under mina 2år med LCHF/Keto Jag har aldrig sett pumpamjöl i någon butik så jag köpte pumpakärnor och körde dem i matberedaren med knivarna så det blev till ett mjöl.
Jag fick ut ca 30st brödkakor av denna deg
1. Vispa äggen fluffigt ca 3-5min med elvispen.
2. Häll i osten
3. Tillsätt 200g smällt smör & 4dl vatten
4. Blanda ihop mandelmjöl, kokosmjöl, Pumpamjöl, fiberhusk, bakpulver & salt. När det är gjort häller du allt det i smeten och vispar ihop till en fin kladdig deg.
5. Låt degen villa i 30min
6. Använd ljummet vetten på händerna när du ska forma brödet till bollar som du plattar till önskad storlek.
7. Strö lite frön över
8. Grädda i mitten av ugnen i 25min på 190grader (Varmluft)
Ingredienser
200g smör
20st ägg
3 dl riven ost
4 dl Vatten
5 dl Mandelmjöl
1 dl kokosmjöl
10-13 dl Pumpamjöl
3 msk fiberhus
3 tsk bakpulver
2 tsk salt
Eventuellt lite brödkrydda efter smak
